Het verhaal van Just Fish begon in het hart van De Lier, waar Justin van den Berg zijn droom waarmaakte: een eigen viswinkel. Het idee ontstond nadat veel dorpsgenoten aangaven een viswinkel te missen. Met zijn achtergrond in de horeca – onder andere bij restaurant De Hermitage in Ridderkerk-Rijsoord – besloot Justin de sprong te wagen. Op 19 april gingen de deuren van Just Fish open.
“Het idee bleef kriebelen: Die eigen viswinkel moest er een keer komen”
Vijf jaar lang dook Justin volledig in de wereld van verse vis. Hij deed ervaring op, bouwde een netwerk, werkte het concept tot in detail uit, proefde wijnen, testte recepten en vond uiteindelijk de perfecte locatie in de winkelpassage van Albert Heijn. Het pand had een horecavergunning en ruimte voor een keuken – precies wat hij nodig had. Met de hulp van makelaar Maikel Middelburg van Batenburg Bedrijfshuisvesting kwam alles op z’n plek.
De winkel werd een plek waar klanten terechtkonden voor eerlijke, duurzame en gezonde visproducten. Van luxe rauwe vis tot snelle maaltijden zoals broodjes, salades, lekkerbek en kibbeling – allemaal van topkwaliteit. En voor wie niet kon wachten: er waren twaalf zitplaatsen om direct te kunnen genieten.
Inmiddels is Just Fish uitgegroeid tot een VOF met twee eigenaren: Justin én Tamara van den Berg. Samen sloegen zij een nieuwe weg in met een tweede vestiging in hartje Delft, aan de Wijnhaven 9. Sinds juni zijn daar de deuren geopend van een grotere, veelzijdige winkel – met nóg meer focus op beleving en horeca.
“Justin had nog geen vijf minuten geroepen dat Delft een optie was, of Tamara had de bezichtigingen al gepland.”
Het vertrouwde concept van Just Fish blijft overeind, maar in Delft komt er ruimte voor uitbreiding: gasten kunnen aan tafel genieten van dagverse visgerechten tijdens onze restaurantavonden en andere smaakvolle momenten.
Tamara is ondernemer in hart en nieren. Als afgestudeerd facilitair manager brengt zij structuur, overzicht en groeivisie in het bedrijf. Haar passie voor gastvrijheid en horeca maakt haar de perfecte aanvulling op Justin. Samen vormen zij een sterk duo, waarin ervaring, creativiteit en ambitie samenkomen.
Met haar enthousiasme en daadkracht was de keuze snel gemaakt: Wijnhaven 9, dát moest het worden. De stap naar Delft markeert het begin van een nieuw hoofdstuk, waarin Just Fish zich verder ontwikkelt tot een merk waar beleving, kwaliteit en gastvrijheid samenkomen.
